ستيك اللحم بالصوص الأبيض

المكونات:

4 شرائح لحم

ملح، فلفل أسود، بهارات (حسب الرغبة)

كوب دقيق

2 بيضة، مخفوقة

1/4 كوب زبد

كوب حليب

الطريقة:

1- يرش اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات ويترك ليُتّبل.

2- توضع كل شريحة من اللحم في الدقيق، ثم في البيض المخفوق ثم في الدقيق مرة أخرى.

3- في مقلاة عميقة تذاب الزبد على درجة حرارة متوسطة.

4- تحمر شرائح اللحم على كل جانب، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

5- تصفى قطع اللحم من الزبد على مناشف ورقية.

6- في نفس المقلاة التي تم تحمير اللحم بها يضاف على ما تبقى من الزبد ملعقتين آخريتين، وتترك حتى تذاب.

7- يضاف 2 ملعقة من الدقيق ويقلب حتى يصبح لونه بني.

8- يصب الحليب على الدقيق تدريجيا، ويترك إلى أن يغلى مع الاستمرار في التقليب إلى أن يصبح سميك.

9- يصب الصوص فوق الاستيك على طبق التقديم.

10- يقدم مع الخضار السوتيه.