البث المباشر
لإعداد طبق متبل الباذنجان بالبصل والبقدونس، نحتاج المقادير التالية:
حبة باذنجان.
حبة بصل.
نصف كوب بقدونس.
فص ثوم كبير.
ملح، حسب الرغبة.
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
قرنين فلفل حار.
أما طريقة تحضير متبل باذنجان بالبصل والبقدونس:
• نشوي الباذنجان ونضعه في الماء البارد وننزع عنه القشرة.
• نهرس الباذنجان بواسطة مطرقة أو مدقة الثوم، ونضعه في وعاء.
• نفرم البقدونس وحبة البصل فرماً ناعماً، ونهرس الثوم.
• نقطع الفلفل الحار إلى مكعبات، وننزع عنه البذور والشرش.
• نضع الخضار على الباذنجان المهروس، ونضع الملح والزيت ونخلط جيداً.
• نضع الباذنجان في طبق التقديم، ونزينه بالبصل والبقدونس.
