طريقة عمل المهلبية بنكهات مختلفة

طريقة عمل المهلبية بالحليب:

المقادير اللازمة فى طريقة عمل المهلبية بالحليب:

· ٤ كوب متوسط لبن سائل
· ملعقة كبيرة ماء الزهر
· كوب إلا ربع سكر
· فستق مجروش للتزيين
· ٣ ملعقة كبيرة نشا الذرة

الخطوات المتبعة فى طريقة عمل المهلبية بالحليب:

1. يوضع اللبن والسكر في وعاء ويترك على نار هادئة حتى يغلي.
2. تذاب بودرة النشا فى قليل من الماء ، ثم تضاف إلى مزيج اللبن والسكر مع التقليب المتواصل لمدة دقيقتين أو ثلاثة حتى نحصل على خليط متماسك.
3. يرفع الخليط عن النار ويضاف اليه ماء الزهر ويقلب حتي يجمد قليلا.
4. تقدم المهلبية باردة في أطباق صغيرة مع وضع الفستق على الوجه.

طريقة عمل المهلبية بالفواكه:

المقادير اللازمة فى طريقة عمل المهلبية بالفواكه:

· 4 كوب لبن
· 12 ثمرة فراولة ( الفاكهة المفضلة ) مقطعة شرائح
· صوص فراولة
· 4 ملعقة كبيرة ذرة نشا
· 4 ملعقة كبيرة سكر
· نصف ملعقة صغيرة مستكة

الخطوات المتبعة فى طريقة عمل المهلبية بالفاكهة:

1- يوضع نصف كوب لبن فى أناء ويضاف اليه النشا ويخلط باستخدام مضرب يدوى حتى يذوب النشا.
2- يوضع مقدار الحليب المتبقى فى أناء مصنوع من الأستانلس ستيل ويضاف اليه السكر والمستكة ، ثم يوضع على متوسطة مع الخفق.
3- يسكب اللبن على خليط النشا في الطبق، يخفق بالمضرب إلى أن تختلط المواد، أعيدي المهلبية في القدر وأعيديه ليغلي على نار متوسطة مع استمرار التقليب بملعقة خشبية إلى أن تصبح المهلبية سميكة القوام. أسكبيها في كؤوس شفافة .أتركيها لتبرد قليلا ثم توضع فى الثلاجة.
4- في قدر صغير ضعي الماء، سخني على نار متوسطة ثم أضيفي الصوص (جيلو) ، قلبي بالشوكة ليذوب، يضاف الماء البارد، أتركيه جانبا ليبرد تماما دون أن يتماسك ويجمد.
5- توزع شرائح الفراولة على سطح المهلبية بشكل جميل.
6- أبعدي المهلبية عن حواف الكاس باستخدام سكين عريض وأسكبي الصوص بهدوء ليتوزع حول المهلبية وعلى سطحها. ضعي المهلبية في الثلاجة لعدة ساعات لتتماسك.

طريقة عمل المهلبية بالشيكولاتة:

المقادير اللازمة فى طريقة عمل المهلبية بالشيكولاتة:

لتر من الماء
لتر من حليب مكثف
كوب من مبشور الشيكولاتة الداكنة
4 ملاعق بودرة كاكاو
3 ملاعق طعام من الفستق المطحون
6 ملاعق صغيرة دقيق ذرة
11 ملعقة طعام من ماء الزهر
ملعقة طعام من ماء الورد

الخطوات المتبعة فى طريقة عمل المهلبية بالشيكولاتة:

1- يمزج الماء مع اللبن، مسحوق الكاكاو ودقيق الذرة في وعاء. يترك الخليط على النار حتى يغلي مع التقليب المستمر ثم يوضع على نار خفيفة.
2- يرفع الاناء عن النار ويضاف إليه ماء الورد وماء الزهر مع التقليب المستمر ، ثم يوضع الخليط في أكواب صغيرة و يترك حتى يبرد.
3- ترشّ الشيكولاتة المبشورة على المهلبية الباردة وتوضع في الثلاجة وتقدم باردة.