البث المباشر
أولا: مقادير طريقة عمل الفتوش اللبناني:
رأس خس
3 حبات خيار
4 حبات فجل
3 فصوص ثوم
باقة بقدونس
باقة البقلة "الرجلة"
نصف باقة نعناع
نصف حبة فلفل حلوة خضراء
نصف حبة فلفل حلوة حمراء
حبة بصل أبيض
باقة من البصل الأخضر
ربع كوب دبس الرمان
ربع كوب عصير ليمون حامض
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة سماق
رغيف خبز عربي مقطع مكعبات مقلي أو محمص
ملح
طريقة عمل الفتوش اللبناني:
نبدأ بفرم كل من الخس والنعناع والبقدونس والبصل الاخضر فرماً خشناً ليتلائم مع مكونات الفتوش، ونقطّع الخيار مع الفجل والبصل الابيض الى شرائح، فيما تقطع حبات الفلفل الخضراء والحمراء الى مكعبات ويتم دق فصوص الثوم.
في وعاء كبير، نضع المكونات السابق تقطيعها ثم نخلطهم ونضع عليهم الملح وبقية المكونات والخبز المحمص في قليل من الزيت مع التقليب جيدا ووضعهم في وعاء التقديم.
ثانيا: مكونات طريقة عمل فتوش الملفوف السوري:
5 أوراق ملفوف الكرنب
8 أوراق من الخس
2 كوب خبز مقلي
كوب بصل أخضر
نصف كوب من زيت الزيتون
نصف كوب نعناع
2 حبة طماطم
فص ثوم
2 ملعقة دبس الرمان
ملعقة عصير ليمون حامض ويمكن الزيادة حسب الرغبة
ملح
طريقة عمل فتوش الملفوف السوري:
أولا: نقوم بفرم الخس، الملفوف، البصل الأخضر، الطماطم والنعناع فرما خشنا.
ثانيا: في وعاء صغير، نضع الثوم المهروس مع عصير الحامض والملح ويقلب جيدا قبل إضافة زيت الزيتون بالتدريج.
ثالثا: تضاف التتبيلة السابقة إلى الخضار، ويعدل الحامض والملح حسب الرغبة، ثم يسكب الفتوش في صحن التقديم، ويضاف الخبز المقلي إليه وفوقه دبس الرمان.
