طريقة عمل سمك السلمون في الفرن

• 2 قطعة متوسطة من سمك السلمون غير منزوعة الجلد
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت طعام
• 1 فص ثوم مقطع الى شرائح
• 1 ملعقة كبيرة من نبات الطرحون المقطع ( نبات تستخدم أوراقه لإعطاء النكهة للحوم، والخضراوات والصلصة، ومحسنات الطعم والخل وزيت الطعام)
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج
• 3 ملعقة كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة صغيرة مستردة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
• 1 قرن فلفل حار

طريقة الطهي:

1. يتبل السلمون بالملح.
2. سخني الفرن وضعي الصاج بالقرب قليلا من مصدر الحرارة .
3. في اناء عميق يوضع الثوم المقطع و الملح و البقدونس و تمزج المكونات برفق.
4. ضعي المستردة و المايونيز على مزيج الثوم المقطع و الملح و البقدونس و يقلب الخليط جيدا بملعقة خشبية.
5. اضيفي عصير الليمون و الفلفل الحار الي المزيج مع التقليب المستمر.
6. احضري صينيه و يفرد قطعة من ورق الفويل عليها و يمسح برفق بقليل من الزيت.
7. ضعي المزيج فوق قطع السلمون حتى تغطى جيدا.
8. ضعيها في الفرن لمدة خمس دقائق حتى يحمر الوجه.
9. قومي باطفاء الشواية و افتحي نار الفرن من اسفل.
10. اتركيها حتى تنضج لمدة 3 أو 4 دقائق.
11. تقدم ساخنة.