قطايف التوت

وقت الطهي: 60 دقيقة   

يكفي لـ: 4 أشخاص

المقادير :

- طحين: كوب

- السميد: كوب

- سكر: 2 ملعقة كبيرة

- مسحوق الخبز: ملعقة صغيرة

- الخميرة الفورية: نصف ملعقة صغيرة

- ملح: ربع ملعقة صغيرة

- ماء دافئ: كوبان وربع

- مربى التوت: ربع كوب

- قطر: 2 ملعقة كبيرة (أو العسل / بحسب الرغبة)

- فستق حلبي: نصف كوب (مفروم)

طريقة التحضير :

1- تخلط المكوّنات التالية في وعاء: الطحين، السميد، السكر، مسحوق الخبز، الملح والخميرة.

2- يضاف الماء الدافئ الى الخليط ويمزج جيداً حتى يتماسك، ومن ثم يغطى ويترك لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح. 

3- توضع ملعقتان كبيرتان من الخليط في مقلاة على نار متوسطة وتخبز حتى تجفّ العجينة دون تقليب. 

4- تكرّر العملية وتخبز كل مقادير العجينة وتغطّى القطايف كي لا تجفّ. 

5- تسكب ملعقة صغيرة من مربى التوت في وسط عجينة القطايف. 

6- تقفل القطايف من الأسفل ويغمس القسم العلوي بالفستق الحلبي المفروم. 

7- يقدّم هذا الطبق بارداً، ويمكن إضافة العسل أو القطر.

قطايف بالقشطة

قطايف بيت لحم تدخل موسوعة غينتس