صينية السمك بالبطاطس

المقادير: 

كيلو (1000 جم) سمك بوري

3 ثمرات بطاطس متوسطة

2 ثمرة بصل متوسطة

2 ثمرة فلفل رومي ألوان (أحمر وأصفر)

حزمة كزبرة خضراء

عصير 4 ليمونات.

2 ملعقة كبيرة (20 جم) ثوم

ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة

الطريقة:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

نظفي السمك جيدًا ثم تبليه بالثوم والليمون والتوابل، واتركيه نصف ساعة في التتبيلة.

طعي البصل والبطاطس والفلفل إلى حلقات، وضعيها في الصينية، ثم ضعي عليها بعض الملح والتوابل.

ضعي السمك المتبل فوق الخليط السابق، وأضيفي الكزبرة الخضراء وبعض الزيت وحلقات الليمون إلى وجه الصينية.

غطي الصينية بورق الألومنيوم بإحكام وضعيها في الفرن، لمدة 45 دقيقة.

أخرجيها من الفرن ثم ارفعي الفويل وضعيها مرة أخرى ليحمر وجهها قليلًا، وقدميها ساخنة,