البث المباشر
هذ الحلوى الفرنسية الكلاسيكية المميزة بطعمها الناعم الغني ذو المذاق الفريد التي تأسر القلوب بنكهتها الغنية وجمال تقديمها.
ما هي حلوى بافارو الفرولة
البافارو هو نوع من الحلويات الفرنسية الفاخرة التي تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية. تأتي هذه الحلوى بنوعها الكلاسيكي بنكهات متنوعة، ومن أبرزها نكهة الفراولة الطازجة.
تجمع بين النكهة الغنية والقوام الكريمي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأي مناسبة خاصة. باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير هذه الحلوى الفرنسية الفاخرة في منزلك بسهولة.
المكونات
1- 500 غرام من الفراولة الطازجة
2- 150 غرام من السكر
3 -1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
4- 5 صفار بيض
5- 300 مل من الحليب
6- 10 غرام من الجيلاتين
7- 300 مل من الكريمة الثقيلة
طريقة عمل بافارو الفرولة
تحضير الفراولة
اغسلي الفراولة جيدًا ثم قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة. ضعي الفراولة في وعاء وأضيفي إليها 50 غرام من السكر وعصير الليمون.
اخلطي المكونات جيدًا واتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة لتخرج الفراولة عصيرها.
تحضير الكاسترد
في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض مع السكر المتبقي (100 غرام) حتى يصبح المزيج ناعمًا وخفيف اللون.
سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم اسكبي الحليب الساخن ببطء فوق خليط البيض والسكر مع التحريك المستمر.
تسخين الكاسترد
أعيدي خليط الحليب والبيض إلى القدر وسخنيه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف ويصبح قوامه مثل الكريمة الثقيلة.
احرصي على عدم غلي الكاسترد لكي لا يتكتل البيض.
إذابة الجيلاتين
في وعاء صغير، ضعي الجيلاتين مع كمية قليلة من الماء البارد واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتماسك.
ثم سخنيه على نار هادئة أو في الميكروويف حتى يذوب تمامًا.
خلط الجيلاتين والكاسترد
أضيفي الجيلاتين المذاب إلى الكاسترد الدافئ واخلطي جيدًا حتى يتجانس الخليط. اتركيه ليبرد قليلًا.
تحضير الفراولة
اهرسي الفراولة المنقوعة مع عصيرها حتى تحصلي على بوريه ناعم.
ثم أضيفي بوريه الفراولة إلى خليط الكاسترد واخلطي جيدًا.
تحضير الكريمة
اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تصبح هشة وتشكل قمم ناعمة.
ثم أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط الفراولة والكاسترد بحركات دائرية خفيفة للحفاظ على القوام الهش.
تبريد البافارو: صبي الخليط في قوالب تقديم فردية أو في قالب كبير، ثم غطيه بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات حتى يتماسك تمامًا.
التقديم
قدمي بافارو الفراولة باردًا،مع استخدام أواني تقديم زجاجية شفافة أو قوالب فردية أنيقة لإبراز جمال الحلوى ولونها الوردي المميز.
ويمكنك تزيينه بشرائح الفراولة الطازجة أو بأوراق النعناع للحصول على مظهر جذاب ونكهة منعشة.
إضافة القليل من صوص الفراولة أو الشوكولاتة حول الطبق يمكن أن يعزز من جاذبية التقديم.
لزيادة الأناقة، ضع الحلوى على أطباق تقديم بيضاء نظيفة لخلق تباين يجعل من بافارو الفراولة نجم المائدة.
بهذه اللمسات البسيطة، ستقدم حلوى لا تُقاوم تجذب الأنظار وتسر الحواس.
طالع أيضًا
طريقة عمل تشيز كيك صحية للدايت
