بقلاوة بحشوة السميد

* المقادير:

- جلاش.
- زبدة سائلة لدهن الجلاش.
-1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
-4 ملل حليب.
-50 غرام سكر.
-70 غرام سميد.
-200 غرام عجين التمر.
-1 حبة بيض.
-1 ملعقة كبيرة زبدة.
- خليط من السكر والقرفة للرش.
 
* الطريقة:

- يوضع الحليب والسكر والحبهان في قدر على النار ويترك حتى الغليان.
- يضاف السميد ويطهى حتى يغلظ.
- يضاف التمر ويقلب حتى يختلط تماما.
- يترك جانباً حتى يصبح دافئ ثم تضاف البيضة والزبدة ويخلطوا جيداً.
- يدهن قاع الصينية بالزبدة وتوضع عليها عدة طبقات من الجلاش مع دهن كل ورقة جلاش بالزبدة السائلة.
- يجب مراعاة أن يكون هناك جلاش يتدلى من الصينية لإمكان تغطية الحشو بالكامل عند طيه عليه.
- يصب خليط السميد فوق الجلاش وتتم تسويه السطح.
- تغطى الحشوة بورق الجلاش المتدلي من كل الجوانب وتدهن بالزبدة حتى تلتصق ببعضها البعض.
- يخبز في فرن على 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- يقلب على صينية أخرى ويخبز لمدة 10 دقائق أخرى.
- يقطع ويقدم مرشوش بخليط السكر والقرفة.