فاهيتا الدجاج على الطريقة اللبنانية

المقادير 

1 كغ من صدر الدجاج، بدون عظام وجلد

2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند

1 فليفلة خضراء حارة

1 فليفلة حمراء حارة

1 بصلة بيضاء

2 فص ثوم، مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة من الملح البحري

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من بودرة الشطة

فول معلب

طريقة التحضير

على نار متوسطة، سخني زيت جوز الهند والقليل من الماء في مقلاة كبيرة، ثم ضعي صدر الدجاج. رشيه بنصف كمية الملح والثوم، واطهيه حتى يصبح لونه أبيضاً من الداخل.

أخرجي الدجاج واتركيه يبرد، ثم باستخدام سكين أو شوكة، قطعي اللحم.

في نفس المقلاة، ضعي ماء كافي بحيث يغطي أسفلها، أضيفي شرائح الفليفلة والبصل، ثم المتبقي من الملح والثوم، واطهيهم لــ 5 -10 دقائق.

أعيدي الدجاج الى المقلاة مع الفليفلة والبصل، رشي الكمون والشطة، اطهيهم حتى تصبح الخضار طرية، ثم قدميه مع الفول المطبوخ.

دجاج بالعنب

دجاج الكابوبس