البث المباشر
يكفي ل: 4 أشخاص.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
المقادير :
- الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان (لقلي اللحم المفروم)
- لحم مفروم: نصف كيلو
- فلفل أخضر حار: قرن (مقطع)
- طماطم: 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
- ملح: ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ملعقة صغيرة
- القرفة: ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة
- الماء: كوب
- الباذنجان: 2 حبة (كبير الحجم / مقشر / ومقلي)
- بقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
الخطوات :
1 في مقلاة عميقة على النار، ضعي الزيت النباتي واقلي اللحم المفروم.
2 قلبي اللحم المفروم حتى ينشف ماؤه، ثم أضيفي الفلفل الأخضر الحار.
3 أضيفي الطماطم المفرومة على اللحم.
4 قلبي المكونات واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
5 بهري اللحم المفروم بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة المطحونة، والبهارات المشكلة.
6 صبي كوب من الماء.
7 صفي حبات الباذنجان المقلي بطبق الفرنز
8 اسكبي خليط اللحم المفروم فوق طبقات الباذنجان.
9 أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة.
10 زيني بالبقدونس المفروم، وقدمي صينية الباذنجان باللحم المفروم ساخنة بجانب الزيتون الأخضر والخبز العربي.
