البث المباشر
مكوّنات:
2 حبات باذنجان متوسطة الحجم
1 جبنة بلغارية بيرؤس من "تنوڤا"
ثلث كوب زيت زيتون لدهن الباذنجان
ربع ملعقة زعتر
نعنع للزينة
مدة العمل: 20 دقيقة
عدد الوجبات: 2
طريقة التحضير:
نغسل الباذنجان جيدا ونجففه. نقطعه لشرائح ونضعها فوق منشفة ومن ثم نرش فوقها الملح ونتركها لتخرج السوائل . بعد ساعة ، يتم غسل شرائح الباذنجان بالماء وتجفيفها جيدا بمساعدة المناشف الورقية.
يتم تجهيز الفرن على درجة حرارة 180.
نضع ورق خبيز داخل صينية الفرن ويتم دهن الورق بزيت الزيتون.
فوق الورق يتم وضع شرائح الباذنجان ومن ثم دهنها بطبقة من زيت الزيتون.
يتم إدخال الصينية إلى الفرن ، بعد ربع ساعة يتم تقليب الباذنجان مع الاستمرار بالشيّ حتى التحمير لمدة ما بين 10 الى 15 دقيقة.
نقطع الجبنة لمكعبات بحجم 1سم *1سم.
نخلط جيدا زيت الزيتون المتبقي مع الزعتر.
نُخرج شرائح الباذنجان من الفرن ونضعها بشكل مرتب في صحن للتقديم.
يتم توزيع الجبنة فوق الشرائح ونصبّ فوقها زيت الزيتون مع الزعتر مع إضافة أوراق النعنع للزينة.
